Kakaové kopčeky.

• 128 gramov polohrubej múky   
• 130 gramov kryštálového cukru
• 64 gramov kakaa (najlepšie je holandské)
• 57 gramov masla (zmäknutého na izbovú teplotu)
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
• štipka soli
• 1 čajová lyžička instantnej kávy
• 2 vajíčka
• pár kvapiek vanilkového extraktu (ľubovoľné)
• práškový cukor na obaľovanie

1. Pripravíme si 2 misky. V jednej zmiešame múku, kakao, soľ, kypriaci prášok. Premiešame a necháme stranou.
2. V druhej miske mixérom vyšľaháme maslo a cukor. Postupne pridávame vajíčka a pár kvapiek vanilkového extraktu a šľaháme kým nedosiahneme hladkú hmotu.
3. Pomaly pridávame suché ingrediencie a mixujeme pokiaľ nezmixujeme všetko dohromady.
4. Cesto, ktoré nám vzniklo, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke odpočívať minimálne 3 hodiny. Najlepšie cez noc.
5. Po odpočinutí cesta, vyhrejeme rúru na 175 stupňov.
6. Cesto vyberieme a pomocou dvoch lyžičiek sa snažíme vytvárať rovnako veľké guličky. Vytvorenú guličku obalíme v práškovom cukri a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Koláčiky necháme piecť 10 až 12 minút. Nie viac,pretože vnútro by sa nám vysušilo. Pred servírovaním necháme kompletne vychladnúť.

Extra super čoko muffiny.

Keď som bola pred 4 rokmi v Anglicku,kupovali sme si tam asi najmega najlepšie čoko muffiny aké som za mojích skromných 21 rokov jedla. Skúšala som všeliaké recepty. Od šefkuchárov cez varecha.sk až po jutub a nič. Až dnes,prišiel ten deň. Deň MM ako "mega muffiny". :D

Naozaj. Konečne to je to čo som vtedy v Menčestri (:D) ochutnala. A síce by som momentálne mala robiť všetko ostatné ako je písanie tohto blogu ale keď ja to považujem za moju povinnosť posunúť tento recept aj všetkým ľudom do sveta. Nech ste aj vy tak štastný ako som momentálne ja. Takže here we go.

Budeme potrebovať :

• 3 vajíčka
• čokoládu
• kypriaci prášok
• 210 g hladkej múky
• 250 ml smotany na šľahanie
• štipku soli
• 40 g holandského kakaa
• 135 g cukor

Rúru si predhrejte na 180 stupňov. Vajíčka zmiešajte s cukrom  a štipkou soli. Miešajte kým nebudete mať kompaktnú,svetlo žltu hmotu. Cca 4-5 minút.
V druhej miske si vyšľahajte smotanu až do tuhého stavu. Pridajte holandské kakao a mixujte ešte cca minútku. Postupne smotanu primiešavajte do vajíčkovo-cukrovej hmoty a mixujte,mixujte kým nie sú tieto hmoty skombinované. Pridajte múku a kypriaci prášok. Premixujte a pridajte približne 3/4 nalámanej čokolády. Tú už len jemne primiešajte varechou. Cesto nadávkujte do muffinovej formy (ak môžte použíte papierové košíčky.) a na vrch dajte zvyšnú čokoládu.
Pečte približne 25 minút a potom ich nechajte UPLNE VYCHLADNÚŤ! A naozaj myslím úplne,pretože ja som bola akčná a z 18 muffinov mi v celku prežilo len 14. :(
Možno keby som ich dala do košíčkov a nemusela ich vyberať z formy,nič by sa im nestalo. Preto odporúčam košíčky. :)
Naozaj tento recept stojí zato a myslím,že iný ho prekoná dosť ťažko. Skúste. Uvidíte. :)