Kakaové kopčeky.

• 128 gramov polohrubej múky   
• 130 gramov kryštálového cukru
• 64 gramov kakaa (najlepšie je holandské)
• 57 gramov masla (zmäknutého na izbovú teplotu)
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
• štipka soli
• 1 čajová lyžička instantnej kávy
• 2 vajíčka
• pár kvapiek vanilkového extraktu (ľubovoľné)
• práškový cukor na obaľovanie

1. Pripravíme si 2 misky. V jednej zmiešame múku, kakao, soľ, kypriaci prášok. Premiešame a necháme stranou.
2. V druhej miske mixérom vyšľaháme maslo a cukor. Postupne pridávame vajíčka a pár kvapiek vanilkového extraktu a šľaháme kým nedosiahneme hladkú hmotu.
3. Pomaly pridávame suché ingrediencie a mixujeme pokiaľ nezmixujeme všetko dohromady.
4. Cesto, ktoré nám vzniklo, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke odpočívať minimálne 3 hodiny. Najlepšie cez noc.
5. Po odpočinutí cesta, vyhrejeme rúru na 175 stupňov.
6. Cesto vyberieme a pomocou dvoch lyžičiek sa snažíme vytvárať rovnako veľké guličky. Vytvorenú guličku obalíme v práškovom cukri a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Koláčiky necháme piecť 10 až 12 minút. Nie viac,pretože vnútro by sa nám vysušilo. Pred servírovaním necháme kompletne vychladnúť.